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糖尿病患者合理饮食可降低血糖生成指数

2013-01-14 09:31:06 来源:糖护网 点击:

血糖生成指数常用于衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响,对糖尿病患者来说,日常饮食的时候“懒”一点反而能降低食物的血糖生成指数,关键是要掌握以下几个小窍门。

1、多吃豆类、乳类食物:豆类、乳类是低或较低血糖生成指数的食物,糖尿病患者可以适当多食用。

2、注意烹调方式:食物的烹调加工过程中,会对血糖生成指数产生影响,一般烹调时间越长,食物颗粒越小,(出处:糖护网-www.tang5.com)血糖生成指数越高,对血糖影响越大。

3、加点醋:食物经发酵后产生酸性物质,能延缓食物的胃排空率,延长进入小肠的时间,使整个膳食的食物血糖生成指数降低,可在副食中加醋或柠檬汁等。

4、能生吃就生吃:一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状,能生吃的就生吃,豆类能整粒吃就尽量不要磨。

名词解释:什么是食物血糖生成指数

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言,某种食物的血糖生成指数越高,其餐后血糖升高的速度就越快,峰值就越高。

本文关键词:糖尿病 饮食生成指数
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